مشروبات كحولية

متجر مخصص لبيع المشروبات الكحولية في الولايات المتحدة. تجاوزت عائدات المبيعات العالمية للمشروبات الكحولية 1 تريليوندولار عام 2014.^[1]

مجموعة مختارة من المشروبات الكحولية. من اليسار لليمين: نبيذ أحمر - ويسكي من الشعير - جعة "لاجر" - نبيذ فوار - جعة "لاجر" -ليكير بالكرز - نبيذ أحمر

المشروبات الكحولية أو المشروبات الروحية هي المشروبات التي تحتوي على نسبة معينة من الكحول وقد تكون مخمرة (مثل البيرة) أو مقطرة (مثل الويسكي)، سواء كان مصدرها الفواكه، مثل العنب والتمر والزبيبوالتفاح والإجاص أو من الحبوب: كالحنطة، والشعير، والذرة أو العسل، والبطاطس، والنشا والسكر. والمركب الرئيسي في الخمر هو الكحول الإيثيلي (${\displaystyle C_{2}H_{5}OH}$) أو الإيثانول الاسم العلمي للكحول وهو سائل طيار عند الحرارة العادية، أقل كثافة من الماء ويختلط بالماء بجميع النسب، كما أنه لاذع الطعم قابل للاشتعال.